some food tech information...

okeyy... selain membebel pasal drama korea.. nak selit jugak la sikit ilmu kat sini.. ilmu kene la share.. tak leh simpan kan.. mungkin org da tau.. tapi tak pe la.. i found it quite interesting to know about what we take everyday as food! :)

ok nak diceritakan jugek.. baru2 ni mak beli la sweet potato japanese... hehe.. atau dlm bahasa melayunyer.. ubi keledek je.. .. ok.. ape yg wat su teruja sgt.. ubi ni berwarna purple... aigoooo.... my feveret color!!!!!!!!! .... hehe... so.. mak tanye.. nape ubi ni warne purple dik??? .. ok terpikir sejenak... 'sbb pigment warna la mak... ' hehe... ok.... pigment warna pada tumbuhan yg bleh kita makan.. for example sweet potato ni... setiap pigment berikan kebaikan yg tersendiri...

ok.. su senaraikan pigment yg wujud dalam bumi allah nie...

1. carotenoid. ok pigment yg ini bagi warna oren pada tumbuhan... contohnyer.. carrot... sbb tu la.. org cakap kene makan banyak lobak merah tu... salah satu sbb... warna die yg oren yg dihasilkan oleh pigment carotenoid nie.. selain itu.. ade jugak dikenali sbgai beta-carotene... sound familiar?? hehe.. ok.. kebaikan carotenoid ni adalah.. mengelakkan kekurangan vitamin A dalam badan.. vitamin A penting untuk mata!! of coz laaaaaa... kedua... kaya dengan anti-oxidant.. bile anti-oxidant tinggi.. boleh meningkatkan tahap sistem imun kite dalam tubuh. anti-oxidant jugak.. dapat menlindungi sel badan rosak disebabkan oleh 'free radical'.. mcm.. kite dah tua kan.. sel badan banyak da cam tua jugak kan,.. ha gitu la free radical.. so.. kalu nak cun.. muda sokmo.. amek la banyak anti-oxidant.. :)
2. chlorophyll... ni adalah pigment paling bnyk dlm tumbuhan.. yg beri warna hijau.contoh terbaik ialah brokoli... ... kebaikan die.. boleh mengurangkan risiko kanser.. selain tu.. ia jugak supply vitamin....
3. anthocyanin.... ok ni la.. pigment yg terdapat dalam ubi nie.. kebaikan pigment nie.. ia baik untuk sistem saraf dalam badan.. selain ut boleh melindungi daripada penyakit neurological.. iaitu berkaitan saraf dalam badan... selain tu .. boleh besarkan slaur darah.. so.. takde la salur darah tersumbatkan.. hehe.. ada kajian dilakukan menggunakan 'red cabbage' .. ala.. kobis cantik warne purple tuu.. hehe.. ok.. hasil kajian menunjukkan.. kobis tu boleh menurunkan tahap stress seseorang.. iaitu.. anthocyanin ni dapat protect oxidative stress daripada toxin paraquat.. fuh~~~

keledek purple ku .... 

hehe.. so.. warne2 kat sayur atau buah yg kite makan tu.. bukan la saje2 allah menciptanya.. dah cukup lengkap dengan kebaikan sekali... jadinyer.. amalkan la yer...

sekian